Bobó de Bacalhau: (Receita de Família)

Essa especiara divina foi herdado da família de muitas gerações e em cada fase estamos ficando ainda mais craque em deixa-la sempre mais gostosa, sem perder é claro, o encanto. Hoje vamos compartilhar essa maravilhosa receita de bobó de bacalhau, simples e super fácil de fazer. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!

 

Rendimento: 8 porções    /    Tempo: 1 hora

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 cenoura grande picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 cubos de caldo de peixe
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 tomates picados
  • 3 xícaras (chá) de leite de coco
  • 700 g de bacalhau dessalgado em lascas
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 800 g de mandioca cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de coentro ou salsa picada
  • Arroz branco para acompanhar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o dendê e o óleo em fogo médio e refogue a cebola, a cenoura e o pimentão por 5 minutos.

Adicione o caldo do peixe, a água, os tomates, o leite de coco, o bacalhau, o molho de pimenta, a mandioca e o sal.

Cozinhe em fogo baixo até a mandioca virar um creme. Desligue o fogo, espalhe o coentro a salsa e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.

Dica: A mandioca do bobó pode ser substituída por batatas ou abóbora. Substitua o bacalhau por cação, pintado ou pirarucu.

 

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