Hambúrguer de Peixe: (Saudável)

Tempo: 40 minutos  /  Descanso: 30 min (geladeira)

Ingredientes:

  • 500 g de peixe (atum, cação ou merluza)
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) salsa picada
  • Raspas de limão a gosto
  • Óleo para fritar
Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o peixe, a cebola, o alho, a água e o sal e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até cozinhar.

Retire do fogo, escorra e desfie o peixe. Em uma tigela, coloque o peixe e a cebola escorrida.

Acrescente a farinha de rosca, a farinha de trigo, o ovo, a salsa e a raspa de limão.

Misture bem e modele a massa no formato de hambúrguer. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de rosca para dar o ponto.

Leve a geladeira por 30 minutos. Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e frite os hambúrgueres dos dois lados.

Dica: sirva com salada.

 

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Bacalhau à Portuguesa: (Quaresma)

Aproveitando esse tempo de quaresma, que tal apreciar um bom bacalhau à moda portuguesa? Preparamos essa receita deliciosa que vai combinar em qualquer tipo de ocasião. Aqui em casa todos respeitamos esse tempo de quaresma e aproveitamos para mudar também o nosso cardápio e deixa-lo ainda mais gostoso. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!

 

Rendimento: 6 Porções

Ingredientes:

  • 2 kg de bacalhau
  • 250 ml de azeite
  • 200 g de brócolis
  • 4 batatas médias
  • 3 cebolas médias
  • 200 g de espinafre
  • 2 cenouras grande
  • 8 palmitos
  • 3 ovos
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tirar a pele do bacalhau, cortá-lo em 4 postas e deixar de molho durante 24 horas, em 2 litros de água. Durante esse período trocar a água no mínimo 3 vezes, para tirar o sal.

Passado este tempo, cozinhe as postas em 2 litros de água, com o azeite, 1 cebola inteira descascada e sal a gosto, cozinhar por 1/2 horar.

Legumes: Cozinhe numa panela com água e sal, o brócolis, a batata, a cebola, a cenoura e o palmito, por 15 minutos.

Separadamente, cozinhe o espinafre e os ovos. Os legumes podem ser servidos somente cozidos ou se preferir, puxados na manteiga.

Acomode as postas de bacalhau em uma travessa e os legumes em volta. Na hora de servir acrescente as azeitonas. Sirva com salada verde e arroz branco.

 

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Camarão com Creme de Milho

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 6 tomates, sem pele nem sementes, picados
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • 1/2 kg de camarão pequeno limpo

Creme:

  • 1 lata de milho verde
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 lata de creme de leite
  •  1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o pimentão, o cheiro-verde e o tablete de caldo.

Deixe formar um molho. Junte os camarões e, quando ficarem rosados, tire do fogo.

Creme: Bata no liquidificador o milho verde, o leite, o sal e o creme de leite. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.

Junte a farinha e mexa até formar uma pasta. Misture o milho batido e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

Coloque o camarão refogado em um refratário, cubra com o creme de milho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

 

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Pirão de Peixe: Tudo que Você Precisa em um Só Prato

 

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Pirão de Peixe: Tudo que Você Precisa em um Só Prato

Essa receita de pirão é simplesmente deliciosa, tem tudo o que você precisa em um só prato. Além de tudo é muito delicioso, e super fácil de fazer. Me lembro da primeira vez que experimentei esse pirão de peixe. Achei que fosse um tutu na primeira vista, mas quando dei a primeira colherada foi amor a primeira vista. No dia seguinte já fui atrás da receita e preparar para o povo aqui de casa. Só me arrependo de não ter conhecido essa delicia antes. Agora temos a receita e vamos compartilhar com você. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!

Ingredientes:

  • 1 limão
  • 2 postas de cação
  • 1 dente de alho
  • 2 cebolas
  • 1 xícara (chá) de coentro picado
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 100 g de farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

Esfregue o limão nas postas e reserve. No liquidificador, bata o alho, 1 cebola, metade do coentro e sal. Em uma panela, aqueça o óleo com o azeite e refogue o tempero batido.

Adicione a cebola restante picada em cubos, o tomate, a pimenta e refogue por 5 minutos. Coloque o coentro restante e a água.

Quando levantar fervura, coloque as postas e ferva por 20 minutos em fogo baixo.

Retire o peixe, desfie a carne com um garfo e volte para a panela novamente com o caldo onde foi cozido.

Verifique o sal e, aos poucos, vá acrescentando a farinha de mandioca, sem parar de mexer, com um garfo.

Coloque em uma travessa e polvilhe com a cebolinha. Sirva acompanhado de arroz branco e moqueca.

 

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Moqueca de Peixe: Muito Saboroso

Preparamos uma receita simples mas com tanto sabor, que você vai perceber que cozinhar pode ser magico e surpreendente. É ideal para almoço nos finais de semana. Então já prepara o convite e compartilhe essa saborosa receita com sua visita. Tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!

Ingredientes:

  • 8 postas de cação
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 2 cebolas fatiadas
  • 2 pimentões verdes fatiados
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 5 tomates maduros fatiados
  • 3 xícara (chá) de leite de coco
  • Arroz branco e salada a gosto para acompanhar

Modo de preparo:

Tempere o peixe com o limão, o sal, a pimenta, o alho e reserve. Em uma panela comum ou de barro, aqueça o óleo com o azeite e doure a cebola e os pimentões por 5 minutos em fogo médio.

Coloque as postas sobre esse refogado, cubra com os tomates e o leite de coco, tampe e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.

Mexa delicadamente antes de servir. Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada de folhas.

 

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Bobó de Bacalhau: (Receita de Família)

Essa especiara divina foi herdado da família de muitas gerações e em cada fase estamos ficando ainda mais craque em deixa-la sempre mais gostosa, sem perder é claro, o encanto. Hoje vamos compartilhar essa maravilhosa receita de bobó de bacalhau, simples e super fácil de fazer. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!

 

Rendimento: 8 porções    /    Tempo: 1 hora

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 cenoura grande picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 cubos de caldo de peixe
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 tomates picados
  • 3 xícaras (chá) de leite de coco
  • 700 g de bacalhau dessalgado em lascas
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 800 g de mandioca cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de coentro ou salsa picada
  • Arroz branco para acompanhar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o dendê e o óleo em fogo médio e refogue a cebola, a cenoura e o pimentão por 5 minutos.

Adicione o caldo do peixe, a água, os tomates, o leite de coco, o bacalhau, o molho de pimenta, a mandioca e o sal.

Cozinhe em fogo baixo até a mandioca virar um creme. Desligue o fogo, espalhe o coentro a salsa e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.

Dica: A mandioca do bobó pode ser substituída por batatas ou abóbora. Substitua o bacalhau por cação, pintado ou pirarucu.

 

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Camarão na Moranga: Para Aquela Visita Especial

 

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Camarão na Moranga: Para Aquela Visita Especial

Está pensando em impressionar sua visita neste final de semana? Está aqui uma boa pedida! Camarão na moranga agrada muitos paladares e com certeza sua família vai adorar e, a visita agradece. Você sabia? A moranga possui betacaroteno, que combate os radicais livres. Além de ser deliciosa é muito nutritiva. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!

 

Tempo: 1 h 30      /    Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 kg de camarão médio limpo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colher (sopa) de ketchup
  • 2 cebola grande ralada
  • 1 maço de cheiro-verde
  • Sal
  • 1 lata de creme de leite
  • Água
  • 1 moranga grande
  • Queijo ralado
  • 1 copo de requeijão

Modo de preparo:

Limpe bem o camarão e escorra. Frite a cebola na margarina, junte o camarão e cozinhe até o camarão mudar de cor. Desligue.

Tempere com cheiro-verde, ketchup e creme de leite. Cozinhe a moranga em uma panela coberta com água e sal até amolecer.

Passe dentro da moranga o requeijão, forrando bem toda a moranga.

Coloque o camarão, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Pode servir com arroz branco cozido no leite de coco.

 

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Tilápia Recheada: (Assada)

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Amendoim Doce: (Crocante)

Doce de Bolacha: Simples e Delicioso

 

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Tilápia Recheada: (Assada)

Sabe aquela deliciosa tilápia ótima para o seu final semana, que tal aprender a rechear ela com essa saborosa receita que vou te ensinar. Final de semana chegando, vai ser uma boa pedida. Preparei ela aqui em casa e o pessoal adorou. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!

Ingredientes:

  • 2 kg de Tilápia limpa
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 3 limões
  • 2 colheres (sopa) rasa de sal
  • 3 colheres (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de farofa pronta temperada
  • 1 lata de milho escorrido
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes e picadas
  • 1 copo de requeijão 200 g
  • 1 cebola cortada em rodelas

Modo de preparo:

Tempere o peixe com o alho, limão, o sal e a pimenta e deixe descansar por 1 hora.

Para o recheio, em uma tigela, misture a farofa, o milho, o provolone, as azeitonas e recheie o peixe.

Feche com palitos de dentes, transfira para uma fôrma, espalhe a manteiga, cubra com cebola e os tomates.

Feche com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Retire o papel e asse por mais 15 minutos e sirva em seguida.

 

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Manjubinha Frita: Aperitivo Sequinho e Crocante

Para você que quer preparar um delicioso petisco no seu happy hauer com seus amigos, essa manjubinha frita é uma boa pedida. Para quem não conhece, são peixinhos pequenos, saborosos e de fácil preparo. Você irá surpreender o paladar de todos, eu particularmente adoro. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

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Ingredientes:

  • 600 g de manjubinha limpa
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de fécula de batata
  • Óleo para fritar
  • Fatias de limão e molho de pimenta vermelha para acompanhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, tempere a manjubinha com o suco de limão e o Fondor. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a fécula de batata e tempere com sal e pimenta.

Passe as manjubinhas nessa mistura e frite, em uma frigideira, em óleo quente até dourar.

Escorra em papel absorvente, arrume em uma travessa sirva acompanhada de fatias de limão e molho de pimenta.

Obs: Fécula de batata é um amido feito da farinha de batata, usada principalmente para engrossar cremes, molhos e mingaus.

Pode ser substituída por maisena.

 

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Bolinho de Chuva Recheado com Doce de Leite

 

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Merluza ao Creme de Milho

Para quem ama esse peixe como a gente aqui de casa, vai adorar essa receita com um delicioso creme de milho super fácil de fazer. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita.

Rende: 6 porções       /     Tempo: 1 hora

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 filés de merluza
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Batata palha (se preferir)

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o milho, o leite e o requeijão até ficar homogênea. Reserve.

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cebola por 2 minutos.

Adicione a farinha e frite por 2 minutos . Acrescente o creme reservado, sem parar de mexer até engrossar.

Em uma tigela tempere os filés com sal e pimenta. Coloque em um refratário médio.

Cubra com o creme de milho e polvilho com parmesão e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 20 minutos.

Polvilhe batata palha por cima e sirva acompanhado de arroz branco.

 

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