Dicas Úteis Para Deixar Suas Massas Perfeitas

Para deixar a massa no ponto certo:

Misture primeiro todos os ingredientes líquidos. Acrescente a farinha, aos poucos, e amasse até desgrudar das mãos.

Se necessário, adicione mais farinha, mas tenha cuidado para não enfarinhar demais e deixar a massa pesada.

Para sovar:

Em uma superfície lisa e ligeiramente enfarinhada, misture bem a massa com as mãos, virando de um lado para o outro, até desgrudar completamente das mãos e absorver toda a farinha.

Para triturar os biscoitos:

No liquidificador com facilidade, pique-os grosseiramente e bata pequenas quantidades, usando sempre a tecla “pulsar”.

Retire a manteiga da geladeira e deixe ficar em temperatura ambiente antes de misturar com o biscoito – você conseguirá o ponto de farofa mais fácil.

Para massas que precisem ser abertas com o rolo:

Use sempre manteiga ou margarina gelada no preparo.

Nas tortas cobertas com massa:

A umidade do recheio pode fazer com que a parte de baixo da massa fique molhada e quebradiça. Para evitar que isso ocorra, pincele a massa com clara levemente batida antes de rechear.

 

Abrindo a massa com rolo:

Para abrir a massa com o rolo, enfarinhe a superfície e divida a massa em duas partes.

Abra as extremidades da massa o máximo possível, do meio para fora, até que ela fique redonda e lisa

Atenção:

Massas que levam bastante gordura (óleo, margarina, maionese, etc.), principalmente aquelas que levam gordura vegetal hidrogenada, devem ser abertas em superfície que não esteja enfarinhada.

Truque:

Para facilitar, abra a massa entre dois retângulos de filme plástico ou entre dois sacos de PVC (para congelar alimentos) abertos. Utilizando esse procedimento, a massa não gruda no rolo e você não precisa enfarinhar a superfície.

 

Outros Segredinhos:

Forrando a fôrma: abra com o rolo até que fique 5 cm maior que o tamanho da fôrma. Enrole-a no rolo, coloque em cima da fôrma e desenrole devagar.

Pressione as bordas da massa sobre a lateral até grudar. Corte o excesso e prossiga com a receita.

Torta brilhante e douradinha, como as de confeitaria: 

Experimente pincelar a massa de cima com gema levemente batida. Você também pode misturar outros ingredientes à gema como óleo ou azeite.

 

Veja também:

Ideia Genial: Gavetas Organizadas com Potes de Sorvete

Conserva de Pimenta: Simples e Fácil de Fazer

Pepino em Conserva: Saudável e Delicioso

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Vinagre (Como Usar): Ideal Para o Combate a Dengue

As propriedades e uso de cada tipo.

O vinagre é muito utilizado para temperos de saladas. Mas muita gente não sabe que ele pode ter outros usos, como a limpeza de alimentos e utensílios de cozinha e até o combate a dengue. Confira quais são os principais tipos de usos:

Vinagre de álcool:

Obtido pela fermentação do álcool, podendo ser claro ou escuro. Com sabor acentuado, é bem utilizado para conservas e temperos. E também aproveitado em utilidades domesticas, como higienização de frutas e verduras e limpezas em geral.

Dica: para lavar frutas e verduras, coloque 5 colheres (sopa) de vinagre em 1 litro de água e deixe de molho por 30 minutos.

Vinagre de vinho:

Feito da fermentação do vinho branco ou tinto. É mais puro, pois carrega os nutrientes do vinho e da uva. Indicado para temperos de saladas, carnes e também em dietas, pois é diorético.

Vinagre balsâmico:

É o vinagre de vinho tinto acrescido do extrato de madeira e aroma de frutas ou mel. Bom para temperos agridoce, pois é adocicado.

Vinagre agrin: 

Feito do álcool com 10 % de vinho branco ou tinto, sendo denominado agrin claro ou escuro. É utilizado para o tempero de carnes e saladas.

Vinagre de maçã:

Proveniente da fermentação do suco de fruta. É puro e mais saudável, pois é menos acido e preserva todos os nutrientes da fruta. É ótimo para temperar salada, pratos agridoces e molhos de carne.

Vinagre aromático ou condimentado:

É mais elaborado, pois leva em seu preparo extratos de vegetais e condimentos. Tem sabor marcante e é ideal para temperos fortes, como em carnes e molhos.

Vinagre de arroz:

É feito da fermentação desse cereal. Mais suave e adocicado, é muito utilizado na cozinha oriental.

Vinagre contra a dengue:

O vinagre de álcool pode ser usado no combate a dengue: basta misturar uma colher (sopa) água parada ou a água dos animais de estimação, pois não faz mal, não deixa gosto e evita que o mosquito da dengue deposite larvas na água.

Veja também:

Carneiro com Temperos e Ervas Finas alho

Sopa de Agrião: Deliciosa e Super Fácil

Costela Desossada e Recheada: (Saborosa)

Lombo de Porco com Abacaxi

 

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Ideia Genial: Gavetas Organizadas com Potes de Sorvete

Na correria do dia-a-dia, pode ser um desafio manter as gavetas organizadas, não é mesmo? Pelo menos para mim estava sendo, até que me enviaram essa dica incrível de organizar as minhas coisinhas pessoais em potes de sorvete.

Agora juntamos o útil com o agradável. Como sempre temos potes de sorvetes guardados em nosso armário, que normalmente usamos para as visitas não levarem os nossos potes novos.

Achei essa ideia muito genial e resolvi aplicar aqui em casa. Peguei todos os potes que tinha de sorvete no meu armário e fui atrás de mais alguns na casa dos meus pais e parentes.

O resultado ficou incrível. Muito mais fácil de se organizar e até mesmo de procurar aquele peça que se esconde no meio da gaveta, que quando a gente precisa nunca acha.

 

Ideia simples, mas de bom uso!

 

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Creme de Avelã: Simples e Super fácil de fazer

Pudim Mesclado de Chocolate: Mega Gostoso

 

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