Filés ao Molho de Café Saborosos

Filés ao Molho de Café Saborosos

Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita de Filés ao Molho de Café Saborosos. Desejamos sucesso a todos!

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Ingredientes para os Filés ao Molho de Café Saborosos:
  • 4 medalhões de filé mignon de 100 g cada
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de cebola picada em cubos
  • 2 colheres de sopa de bacon picado em cubos
  • 1 ramo de tomilho
  • Sal e pimenta à gosto
  • 4 medalhões de filé mignon de 100 g cada
  • 1 folha de louro
  • 4 bagas de zimbro
  • 1 dose de conhaque
  • 80 ml de café expresso
  • 150 ml de creme de leite fresco ou nata
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Para acompanhar, arroz branco, legumes, salada, queijo coalho grelhado, farofa, etc.
Modo de preparo:

Tempere o filé mignon com sal, pimenta e um fio de azeite à gosto. Coloque uma frigideira de fundo triplo, espessa, no fogo e aqueça antes de colocar os filés.

Coloque os filés temperados na frigideira e deixe dourar sem mexer por 3 minutos. Vire os filés, coloque as colheres de manteiga, a folha de louro, o tomilho e o zimbro.

Quando estiver bem dourado (mais uns 3 minutos), retire os filés da frigideira e reserve. Agora, abaixe bem o fogo e na mesma frigideira, comece o molho, sempre com fogo brando.

Ainda com a folha de louro, o tomilho e o zimbro na frigideira, coloque na manteiga que ficou na frigideira a cebola e o bacon. Doure bem.

Quando estiver bem dourado, acrescente a farinha e mexa por 3 minutos. Coloque o conhaque e flambe. Cuidado com o fogo!

Acrescente o creme de leite fresco e o café espresso, mexendo bem para desgrudar todo o fundo da frigideira.

Mexa bem até que o molho engrosse, tempere com sal e pimenta à gostos e sirva junto com os medalhões de filé grelhados.

Se desejar, pode coar o molho para que não fique com os pedacinhos de temperos.

Para acompanhar, pode ser feito um arroz branco, legumes salteados na manteiga, uma salada, queijo coalho grelhado ou uma farofa.

 

 

 

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