Caldo Verde Delicioso e Saudável

Caldo Verde Delicioso e Saudável

Uma receita de Caldo Verde Delicioso e Saudável e muito nutritiva. Você vai amar, justamente naqueles dias frios ou até mesmo naqueles que precisa dar um “up” depois de um dia cansativo de trabalho. Rico em antioxidante, o picante agrião é uma das folhas verdes mais nutritivas. O ideal é cozinha-lo ligeiramente para preservar suas vitaminas. Experimente fazer essa maravilha ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai amar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita de Caldo Verde Delicioso e Saudável. Desejamos sucesso a todos!

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Tempo: 10 minutos (+30 minutos de cozimento)  /  Rende: 6 porções

Ingredientes:
  • 2 molhos de agrião, sem os talos grossos
  • 2 colheres (chá) de molho de raiz-forte
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 6 alhos-porós picados bem finos
  • 700 g de batatas lavada, descascadas, em cubos
  • 6 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de creme freicha ou creme azedo
  • 3 colheres (sopa) cebolinha fresca cortadas

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela; refogue os alhos-porós até amaciarem. Adicione as batatas e o caldo e deixe levantar fervura. abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Acrescente o agrião e o molho de raiz-forte. Junte o creme freicha, reservando um pouco. Mecha até o agrião murchar. Não cozinhe demais.

No processador de alimento ou mixer de mão, bata até ficar homogêneo. Divida em seis tigelas, decoro com o creme freicha e salpique a cebolinha.

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Em vez de molho de raiz-forte, adicione dois colheres (chá) de gengibre fresco picado.

Exclua o creme freicha. Salpique manjericão tailandês e coentro fresco, sirva com gomos de limão-galego.

Sopa fria de Verão:  Use batatas e alho-poró meio a meio. Tempere com sal a gosto e leve a geladeira por 3 a 4 horas antes de servir.

Salpique endro fresco picado.

 

 

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Deus proteja você e sua Família!

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