Bolinho de Mandioca Recheado

Bolinho de Mandioca Recheado

Uma ótima opção para servir como petisco, além de ser muito saboroso é super fácil de fazer. E quem resite a um Bolinho de Mandioca Recheado é muito delicioso. Eu particularmente adoro. O recheio pode ser de sua preferência mas esse que escolhemos combinou super bem! Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita de Bolinho de Mandioca Recheado. Desejamos sucesso a todos!

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Ingredientes:
  • 1 kg de mandioca descascada e picada
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 gemas
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cebola ralada
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 pimentão amarelo sem sementes picado
  • 1 kg de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e o leite. Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar. Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.

Passe a mandioca ainda quente por um espremedor e transfira para uma tigela. Misture com a manteiga, as gemas e sal.

Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e o louro.

Adicione o tomate, o pimentão e frite. Acrescente a carne e frite até secar. Tempere com sal, pimenta e a salsa.

Com porções da massa, modele bolinhas e recheie com um pouco de carne. Enrole e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.

Escorra em papel absorvente e sirva.

 

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