Polenta com Berinjela

Polenta com Berinjela: (Delicioso e Fácil)

Que tal um prato democrático? Uma sugestão de acompanhamento para o seu jantar de hoje. Acompanhe essa receita que preparamos para vocês de Polenta com Berinjela que, acredito eu, muita gente ama. Resolvemos caprichar na polenta acrescentando esse incrível ingrediente, e cá entre nós, a polenta é aquela comidinha que cai bem a qualquer hora, é despretensiosa, fácil de fazer e simplesmente uma delicia. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita de Polenta com Berinjela. Desejamos sucesso a todos!

Veja também: Patê de Berinjela: (Prático e Delicioso)

 

Rende: 8 porções

Ingredientes:
  • 1 berinjela grande picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 1/2 litro de caldo de galinha
  • 1/4 xícara (chá) de água quente
  • 1 pacote de flocos de milho pré-cozido (500 g)
Modo de preparo:

Em uma panela, doure a cebola no azeite e adicione a berinjela. Refogue por 3 minutos.

Junte a água quente, o pimentão e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver e secar um pouco. Reserve.

Prepare a polenta: numa panela, misture o caldo de galinha frio e os flocos de milho.

Cozinhe, mexendo até borbulhar e engrossar. Em um refratário untado com azeite, faça camadas alternadas de polenta e de berinjela refogada.

Depois, leve ao forno pré-aquecido quente, até a polenta esquentar.

 

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