Já combinou um jantar com aquela visita especial para esse final de semana na sua casa? Então que tal preparar um prato elevado ao mais alto grau que vai demostrar refinamento e deixa-los com água na boca. Hoje preparamos essa receita deliciosa de alcatra ao vinho que simplesmente ficou sensacional, a carne fica no ponto e muito macia e sem contar que é um charme e tanto. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.
Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!
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Rende: 10 porções / Tempo: 2 horas 20 minutos
Ingredientes:
- 1 peça de alcatra de 1,5 kg
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 ½ colher (chá) aji-no-moto
- 3 linguiça calabresa moída (250 g)
- 4 tomates sem sementes e sem sementes picados
- 10 azeitonas verdes picados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
Modo de preparo:
Com o auxílio de uma faca afiada, vá cortando a carne pela espessura, abrindo em um retângulo.
Tempere os dois lados da carne com o sal e com o aji-no-moto. Distribua a linguiça moída, o tomate, a azeitonas e a salsa sobre a superfície e enrole.
Amarre bem a carne com um barbante e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.
Em uma panela grande, coloque a margarina e o óleo e leve ao forno para aquecer.
Junte a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, por 4 minutos.
Adicione a carne e doure por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Junte o vinho e a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
Vire a carne e cozinhe por mais 30 minutos, com a panela destampada ou até que a carne esteja cozida e o molho encorpado.
Retire da panela, elimine o barbante, fatie e sirva acompanhado do molho.
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