Frango Assado com Tomates Recheados

Dizem que frango assado é ideal só para os final de semana. Eu já prefiro servi-lo nas melhores ocasiões independente da semana. Eu particularmente gosto de impressionar minha visitas. E hoje resolvi caprichar preparando essa receita de frango assado com tomates recheados para acompanhar. Simplesmente ficou um charme e muito delicioso. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!

Tempo: 2 h 30 min  /  Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (2 kg)
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • 6 tomates grandes e maduros
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 50 g de presunto em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 ovos cozidos

Modo de preparo:

Tempere o frango com o alho, sal, pimenta, o vinagre, o alecrim e reserve. Abra uma tampa nos tomates e retire o miolo e as sementes, com cuidado para não furar, e reserve.

Coloque o frango em uma assadeira, regue com metade do azeite, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora.

Em uma panela, frite o presunto na manteiga até dourar levemente, junte a cebola e refogue até murchar.

Adicione a farinha de milho e frite por mais 3 minutos. Retire do fogo, acrescente o cheiro-verde, os ovos e tempere com sal e pimenta.

Recheie os tomates com a farofa, retire a assadeira do forno e ajeite os tomates ao redor do frango.

Regue com o azeite restante e leve para assar por mais 30 minutos. Sirva.

Dica: utilize o miolo e as sementes do tomate para fazer vinagrete, molho ou refogado em geral.

 

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