Carneiro com Temperos e Ervas Finas alho

Para você que acha que o carneiro tem um difícil preparo, vou te mostrar uma forma simples e pratica para faze-lo. Eu mesmo já experimentei varias receita dessa iguaria, mas não como essa que preparamos para você hoje. O carneiro combina melhor com ervas com grande efeito, como este trio. Ficou simplesmente saboroso. Experimente também uma combinação de orégano, tomilho e hortelã ou coentro, a sua família vai amar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!

Tempo: 20 min (+ 1 h para marinar + 2 h de cozimento)

Ingredientes:

  • 1 pernil de carneiro de 2 kg
  • 1 limão-siciliano, cortado ao meio e sem sementes

Tempero de ervas e alho:

  • 3 colheres (sopa) de tomilho picado bem fino
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado bem fino
  • 2 colheres (sopa) de salsa picado bem fino
  • 8 dentes de alho, picados bem finos
  • 1 colher (sopa) de sal marinho em flocos
  • 1/2 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo:

Para o tempero, misture as ervas, o alho, o sal, e a pimenta-do-reino em uma tigela media. Adicione o azeite e mexa bem.

Com uma faca afiada, faça vários cortes de cerca de 5 mm por todo o pernil de carneiro. Esfregue as misturas de ervas na carne, empurrando para dentro dos cortes.

Deixe marinar por 1 hora em temperatura ambiente. Preaqueça o forno à 180 ºC. Coloque o carneiro num tabuleiro, com o lado da gordura para cima, e cozinhe por cerca de 2 horas (30 minutos para cada 500 g).

Cubra com papel-alumio depois de 1 hora no forno. Transfira o carneiro para uma tabua de corte. Esprema o limão-siciliano sobre a carne e espere por 10 a 15 minutos antes de cortar e servir.

Sirva com legumes assados.

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