Polenta Frita: Sequinha, Crocante e Deliciosa

Sabe aquela polenta frita sequinha, crocante e super deliciosa que encontramos nos mais requisitados restaurantes e bares da nossa cidade? Essa é a receita! Ideal para servir como petisco nas horas de happy hauer com os amigos e familiares ou até mesmo de acompanhamento. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família irá adorar.

Confira agora o seu modo de preparo, quero ver todo mundo arrasando com essa receita. Desejamos sucesso a todos!

 

Tempo: 1 h 20   /   Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 4 e 1/2 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para untar e fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva o fubá na água e despeje na panela, mexendo até começar a ferver.

Cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo ou até o fubá cozinhar, mexendo de vez em quando.

Tempere com sal, pimenta e espalhe em uma assadeira de 25 cm x 35 cm untada com óleo, alisando com uma espátula.

Deixe esfriar completamente e corte em palitos. Passe em farinha de rosca e frite aos poucos em óleo quente até dourar.

Escorra em papel absorvente e sirva.

Dica: Para uma fritura mais crocante deixe a polenta descansando na geladeira por 12 horas antes de cortar e fritar.

 

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